In Cataño bei San Juan steht die größte Premium-Rumbrennerei der Welt. Ihre Reifelager blieben Besuchern bisher verschlossen. Jetzt führt ein neuer Rundgang mitten hinein.
Rum ist ein Getränk der Geduld. Was im Glas landet, hat Jahre im Fass hinter sich, und genau diese Jahre bekommt man als Gast normalerweise nicht zu sehen. BACARDÍ ändert das jetzt in Puerto Rico: Zum ersten Mal öffnet die Marke die Türen ihrer legendären Reifelager für die allgemeine Öffentlichkeit. Möglich macht das eine Investition in Millionenhöhe in neue Lagerhäuser und in das Besuchszentrum, pünktlich zum 90. Jubiläum des Unternehmens auf der Insel. In Cataño betreibt Bacardi nach eigenen Angaben die größte Premium-Rumbrennerei der Welt.
Auf den Spuren des Maestro
Herzstück ist ein neuer Rundgang von 90 Minuten, der Maestro’s Walk. Der Maestro ist bei BACARDÍ der Meister hinter jedem Rum-Blend und der Hüter einer Tradition, die die Familie Bacardí über sieben Generationen weitergegeben hat. Besucher folgen demselben Weg, den auch ein Maestro über das Gelände nimmt, bis ins Zentrum der Reifung, wo der Rum in Ruhe altert. Im Lager selbst wird probiert, und zwar direkt aus dem Fass. Dazu erfahren die Gäste, wie Reifung und Blending als Kunst und als Wissenschaft funktionieren.
„Wir freuen uns, Gäste über den Verkostungsraum hinaus ins Herz unserer Rumherstellung einzuladen“, sagt Katalina Puig, Senior Operations Manager der Casa BACARDÍ. Der neue Rundgang biete einen seltenen Blick in die Reifelager und in eine Handwerkstradition, die bei BACARDÍ 164 Jahre alt ist.
Neue Lager, mehr Kapazität
Die neuen Lagerhäuser sind nicht nur Bühne für Besucher. Sie setzen auf Technik und recycelte Materialien, um Umweltauswirkungen zu verringern und effizienter zu arbeiten, und sie erhöhen zugleich die Kapazität für die Reifung. Das neue Besuchserlebnis hat außerdem zusätzliche Arbeitsplätze vor Ort geschaffen. Mit dieser Erweiterung summieren sich die Investitionen von Bacardi in Puerto Rico allein in den vergangenen fünf Jahren auf mehr als 100 Millionen US-Dollar. Edwin Zayas, Senior Director of Supply Chain für Bacardi in Puerto Rico und Jacksonville, sieht darin ein Bekenntnis zu außergewöhnlichem Rum und zu dem Handwerk, das die Marke seit Generationen ausmacht.
Von Santiago de Cuba nach Cataño
Die Geschichte beginnt am 4. Februar 1862 in Santiago de Cuba, wo Don Facundo Bacardí Massó das Unternehmen gründete. In den 1930er Jahren weitete Bacardi die Produktion über Kuba hinaus aus, unter anderem nach Puerto Rico. Die Bacardi Corporation entstand 1936 in San Juan und gehört zur familiengeführten Bacardi Limited, dem größten Spirituosenunternehmen der Welt in Privatbesitz. Die heutige Anlage wurde 1958 auf 127 Acres in Cataño gebaut. Schon seit 1961 gibt es dort das Besuchszentrum Casa BACARDÍ, mit fast 160.000 Gästen im Jahr der zweitmeistbesuchte Ort im Großraum San Juan.
Gut zu wissen
Neben dem Maestro’s Walk bietet die Casa BACARDÍ weitere Führungen und Erlebnisse an, darunter Mixologie-Kurse. Teilnehmen dürfen Gäste ab 18 Jahren. Wer nach dem Besuch zu Hause weitermachen möchte, beginnt am besten mit den Klassikern: Unser Daiquiri braucht nur weißen Rum, Limette und Zuckersirup, der Mojito zusätzlich Minze und Soda. Und wer nach einer Verkostung nicht mehr selbst fahren sollte, findet in unserem Beitrag Sicher feiern die wichtigsten Regeln für den Heimweg.
