Weißer Rum · 19. Jahrhundert, Havanna

Mojito

Weißer Rum, Minze, Limette, Zucker und Soda: der Mojito ist der Sommer im Glas und der Drink jedes Beach Clubs.

Süß5

Sauer6

Bitter0

Stark4

Frisch10

Zutaten

5 cl weißer Rum
2,5 cl Limettensaft
2 BL Rohrzucker oder 2 cl Zuckersirup
8 bis 10 Minzblätter
Soda
Crushed Ice

Glas: Longdrinkglas
Garnitur: Minzzweig, Limette

Zubereitung

Minze mit Zucker und Limettensaft im Glas leicht andrücken, nicht zerreißen.
Rum dazugeben und das Glas mit Crushed Ice füllen.
Umrühren, mit Soda auffüllen.
Mit Minzzweig garnieren, den man vorher in die Hand klatscht.

Der Mojito stammt aus Havanna und war ursprünglich ein Medizin-Drink aus Zuckerrohrschnaps, Limette und Minze. Hemingway machte ihn in der Bodeguita del Medio berühmt, auch wenn er dort angeblich lieber Daiquiri trank. Seit den Neunzigern ist er der meistbestellte Cocktail Europas.

Der Mojito ist ein Handwerks-Drink, der oft schlecht gemacht wird: zerstampfte Minze, zu viel Zucker, warmes Soda. Richtig ist er leicht, frisch und kühl, und in den Beach Clubs der Costa del Sol gibt es ihn im Krug.