Simone Caporale und Marc Álvarez haben in der Carrer de Muntaner keine Bar, sondern ein Drinkery House gebaut: kein Tresen als Barriere, die Bartender arbeiten mitten im Raum, die Drinks sind Skulpturen aus Eis, Glas und Aromen. 2023 wurde Sips zur besten Bar der Welt gewählt.
Signature
Signature-Drinks in eigens gebauten Gefäßen, Highballs mit Klarheit
