Tequila · 1950er, Mexiko

Paloma

Tequila, Grapefruit, Limette, Salz, Soda: die Paloma ist in Mexiko beliebter als die Margarita und der beste Beach-Club-Longdrink.

Süß4

Sauer6

Bitter3

Stark4

Frisch9

Zutaten

5 cl Tequila Blanco
2 cl Limettensaft
1 cl Agavensirup
10 cl Grapefruitsoda oder frischer Grapefruitsaft plus Soda
Prise Salz

Glas: Longdrinkglas, Rand mit Salz
Garnitur: Grapefruitscheibe

Zubereitung

Glasrand mit Salz versehen und mit Eis füllen.
Tequila, Limette, Sirup und Salz eingießen.
Mit Grapefruitsoda auffüllen, kurz rühren.
Mit Grapefruit garnieren.

Die Paloma, die Taube, kommt aus Mexiko und ist dort das, was in Deutschland das Radler ist: der Drink für den Nachmittag. In Europa wurde sie mit dem Tequila-Boom nach 2015 populär, weil sie leichter ist als eine Margarita und länger hält.

Die Paloma lebt von der Grapefruit: Soda aus der Flasche macht sie süß, frischer Saft mit Soda macht sie bitter und trocken. In den Beach Clubs Ibizas und Marbellas gehört sie inzwischen auf jede Karte.