Bourbon oder Rye · um 1880, Louisville
Old Fashioned
Whiskey, Zucker, Bitters, Eis. Der Old Fashioned ist die Urform des Cocktails und der Drink, an dem sich jede Bar messen lässt.
Süß4
Sauer0
Bitter5
Stark10
Frisch1
Zutaten
- 6 cl Bourbon oder Rye Whiskey
- 1 Stück Würfelzucker oder 1 BL Zuckersirup
- 2 bis 3 Spritzer Angostura Bitters
- ein Spritzer Wasser
Zubereitung
- Zucker mit Bitters und einem Spritzer Wasser im Glas zerdrücken.
- Whiskey und einen großen Eiswürfel dazugeben.
- Rühren, bis der Drink kalt und leicht verdünnt ist, etwa dreißig Sekunden.
- Orangenzeste ausdrücken und ins Glas legen.
Als das Wort Cocktail 1806 zum ersten Mal definiert wurde, bezeichnete es genau das: Spirituose, Zucker, Wasser, Bitters. Als um 1880 die Bars anfingen, alles Mögliche in die Gläser zu kippen, verlangten die Gäste den Cocktail auf die alte Art, the old fashioned way. Der Name blieb.
Der Old Fashioned verzeiht nichts. Zu viel Zucker, zerdrückte Orangen im Glas oder kleines Eis, und er ist ein süßer Whiskey mit Wasser. In einer guten Bar ist er ein langsamer Drink für ein langes Gespräch.
Wo trinken
Die Bars für einen perfekten Old Fashioned.
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